The curious cook : more kitchen science and lore

The curious cook : more kitchen science and lore

Harold McGee
0 / 4.5
0 comments
Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?
Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?
Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin
Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?
In this book, Harold McGee applies the scientific method to his activities with pots and pans, examining many common foods and cooking methods.
Kateqoriyalar:
Cookbooks, Food & Wine
İl:
1992
Nəşriyyat:
Wiley
Dil:
english
Səhifələr:
360
ISBN 10:
0020098014
ISBN 13:
9780020098010
Fayl:
PDF, 19.74 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 1992
Onlayn oxumaq
  • pdf 19.74 MB Current page
  • Checking other formats...
    • 8 MB-dən böyük faylların çevrilməsi funksiyasını blokdan azad edinPremium
    formatına konvertasiya yerinə yetirilir
    formatına konvertasiya baş tutmadı

    Açar ifadələr

     
    cooking
    cook
    sauce
    aluminum
    yolk
    sugar
    temperature
    cholesterol
    curious
    flavor
    foods
    yolks
    cooked
    juice
    molecules
    enzymes
    surface
    mayonnaise
    fruits
    lemon
    boiling
    ices
    acids
    recipes
    chemical
    browning
    taste
    mixture
    compounds
    brillat
    thick
    proteins
    persimmon
    mix
    wine
    fatty
    boil
    cream
    muscle
    droplets
    persimmons
    inch
    jerusalem
    steak
    chemistry
    plants
    alcohol
    protein
    texture
    eggs
    savarin
    beurre
    brain
    hollandaise
    osmazome
    itself
    tissue
    tablespoon
    temperatures
    recipe

    Əlaqəli Kitab Siyahıları